انتخاب و نگهداری چرخ گوشت صنعتی مناسب، دغدغهی اصلی بسیاری از کسبوکارهای مرتبط با فرآوری گوشت است. از رستورانهای بزرگ و کترینگها گرفته تا کارخانههای تولید سوسیس و کالباس، همگی به دنبال دستگاهی هستند که علاوه بر کارایی بالا، طول عمر مناسبی نیز داشته باشد. در این میان، برندهای ایرانی نیز با ارائه محصولات باکیفیت و خدمات پس از فروش مطلوب، جایگاه ویژهای در بازار پیدا کردهاند. این راهنمای جامع از تراز ایران، به شما کمک میکند تا با در نظر گرفتن نیازهای خود، بهترین چرخ گوشت صنعتی ایرانی را انتخاب کرده و در صورت بروز مشکل، به بهترین نحو آن را تعمیر کنید.
راهنمای جامع انتخاب چرخ گوشت صنعتی ایرانی
انتخاب چرخ گوشت صنعتی مناسب، نیازمند بررسی دقیق فاکتورهای مختلفی است. در این بخش، به مهمترین این فاکتورها میپردازیم:
-
ظرفیت تولید: اولین و مهمترین فاکتور، میزان گوشتی است که روزانه یا هفتگی نیاز به چرخ کردن دارید. چرخ گوشتهای صنعتی در ظرفیتهای مختلفی عرضه میشوند. برای مثال، اگر یک رستوران کوچک دارید، یک چرخ گوشت با ظرفیت 300 تا 500 کیلوگرم در ساعت ممکن است کافی باشد. اما برای یک کارخانه فرآوری گوشت، به دستگاهی با ظرفیت 1000 کیلوگرم در ساعت یا بیشتر نیاز خواهید داشت.
-
قدرت موتور: قدرت موتور چرخ گوشت، تعیینکنندهی توانایی آن در چرخ کردن گوشتهای سخت و با بافت متراکم است. برای مصارف صنعتی، توصیه میشود از چرخ گوشتهایی با موتورهای قدرتمند (حداقل 3 اسب بخار) استفاده کنید.
-
جنس بدنه و قطعات: جنس بدنه و قطعات چرخ گوشت، نقش مهمی در طول عمر و بهداشت دستگاه دارد. بدنهی استیل ضد زنگ، بهترین گزینه برای چرخ گوشتهای صنعتی است، زیرا هم بهداشتی است و هم در برابر زنگزدگی مقاوم است. قطعات داخلی نیز باید از جنس فولاد سخت و مقاوم باشند تا در برابر سایش و فشار، دوام بیاورند.
-
نوع تیغهها و پنجرهها: تیغهها و پنجرههای چرخ گوشت، مسئول خرد کردن و چرخ کردن گوشت هستند. تیغهها باید از جنس فولاد ضد زنگ و بسیار تیز باشند تا گوشت را به طور یکنواخت چرخ کنند. پنجرهها نیز در اندازههای مختلفی وجود دارند که بسته به نوع محصول نهایی، میتوانید از آنها استفاده کنید.
-
قابلیتهای اضافی: برخی از چرخ گوشتهای صنعتی دارای قابلیتهای اضافی مانند سیستم خنککننده موتور، سیستم کنترل سرعت و سیستم ایمنی هستند. این قابلیتها میتوانند کارایی و ایمنی دستگاه را افزایش دهند.
-
برند و خدمات پس از فروش: انتخاب یک برند معتبر و با سابقه، تضمینی برای کیفیت و خدمات پس از فروش دستگاه است. قبل از خرید، حتماً از وجود قطعات یدکی و خدمات تعمیرات چرخ گوشت مطمئن شوید. تراز ایران با سابقه درخشان در زمینه تجهیزات آشپزخانه صنعتی، خدمات پس از فروش کاملی را برای محصولات خود ارائه میدهد.
بررسی برندهای مطرح چرخ گوشت صنعتی ایرانی
در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید چرخ گوشت صنعتی فعالیت میکنند. برخی از این برندها عبارتند از:
-
تراز ایران: تراز ایران یکی از برندهای پیشرو در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی در ایران است. چرخ گوشتهای صنعتی این برند، با کیفیت بالا، کارایی مناسب و خدمات پس از فروش قوی، توانستهاند جایگاه ویژهای در بازار پیدا کنند. تراز ایران با ارائه مدلهای متنوع و با ظرفیتهای مختلف، نیازهای طیف گستردهای از کسبوکارها را پوشش میدهد.
-
صنایع استیل البرز: صنایع استیل البرز نیز یکی از برندهای معتبر در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. چرخ گوشتهای این برند، با طراحی زیبا و کیفیت ساخت بالا، مورد توجه بسیاری از مشتریان قرار گرفتهاند. با این حال، قیمت محصولات این برند معمولاً بالاتر از سایر برندها است.
-
تک استیل: تک استیل نیز یکی دیگر از برندهای ایرانی است که در زمینه تولید چرخ گوشت صنعتی فعالیت میکند. چرخ گوشتهای این برند، با قیمت مناسب و کیفیت قابل قبول، گزینه مناسبی برای کسبوکارهای کوچک و متوسط هستند.
مقایسه چرخ گوشت صنعتی تراز ایران با رقبا
در این بخش، به مقایسه چرخ گوشت صنعتی تراز ایران با دو برند مطرح دیگر (صنایع استیل البرز و تک استیل) میپردازیم:
| ویژگی |
تراز ایران |
صنایع استیل البرز |
تک استیل |
| کیفیت ساخت |
بسیار بالا |
بسیار بالا |
متوسط |
| قدرت موتور |
متنوع، از 3 تا 10 اسب بخار |
متنوع، از 3 تا 7.5 اسب بخار |
متنوع، از 2 تا 5 اسب بخار |
| قیمت |
متوسط |
بالا |
مناسب |
| خدمات پس از فروش |
بسیار خوب |
خوب |
متوسط |
| تنوع مدل |
بالا |
متوسط |
متوسط |
همانطور که در جدول مشاهده میکنید، چرخ گوشت صنعتی تراز ایران از نظر کیفیت ساخت، قدرت موتور و تنوع مدل، در سطح بالایی قرار دارد. همچنین، قیمت این محصول نسبت به صنایع استیل البرز مناسبتر است و خدمات پس از فروش آن نیز بسیار خوب ارزیابی میشود. در مقابل، تک استیل با قیمت مناسبتر، کیفیت ساخت و خدمات پس از فروش متوسطتری را ارائه میدهد.
راهنمای تعمیر چرخ گوشت صنعتی
حتی بهترین چرخ گوشتهای صنعتی نیز ممکن است در طول زمان دچار مشکل شوند. در این بخش، به بررسی رایجترین مشکلات چرخ گوشت صنعتی و راهکارهای تعمیر آنها میپردازیم:
-
چرخ گوشت روشن نمیشود: این مشکل میتواند ناشی از قطعی برق، خرابی دکمه روشن/خاموش، یا خرابی موتور باشد. ابتدا از وصل بودن برق و سالم بودن دکمه روشن/خاموش اطمینان حاصل کنید. اگر مشکل از این موارد نبود، احتمالا موتور دستگاه دچار مشکل شده است و نیاز به تعمیر تخصصی دارد.
-
گوشت به خوبی چرخ نمیشود: این مشکل میتواند ناشی از کند شدن تیغهها، بسته شدن پنجرهها، یا استفاده از گوشت نامناسب باشد. ابتدا تیغهها و پنجرهها را تمیز کنید و در صورت نیاز، آنها را تیز کنید. همچنین، از گوشتهای بدون استخوان و غضروف استفاده کنید.
-
چرخ گوشت صداهای غیرعادی میدهد: این مشکل میتواند ناشی از خرابی بلبرینگها، لق شدن قطعات داخلی، یا وجود جسم خارجی در داخل دستگاه باشد. ابتدا دستگاه را خاموش کنید و قطعات داخلی آن را بررسی کنید. در صورت لزوم، بلبرینگها را تعویض کنید و قطعات لق شده را محکم کنید.
-
موتور چرخ گوشت داغ میشود: این مشکل میتواند ناشی از کار کردن بیش از حد دستگاه، کمبود روغن، یا خرابی سیستم خنککننده موتور باشد. به دستگاه استراحت دهید و در صورت لزوم، روغن موتور را تعویض کنید. اگر سیستم خنککننده موتور دچار مشکل شده است، آن را تعمیر کنید.
در صورت بروز مشکلات جدیتر، توصیه میشود از یک تعمیرکار متخصص کمک بگیرید. تعمیرکاران تراز ایران با داشتن دانش و تجربه کافی، میتوانند چرخ گوشت صنعتی شما را به بهترین نحو تعمیر کنند.
تعمیر چرخ گوشت صنعتی در فروشگاه تراز ایران:
تعمیر چرخ گوشت صنعتی در مراکز متعددی صورت میگیرد اما مطمئناً همه مراکز دارای اعتبار و تخصص کافی در خصوص تعمیر چرخ گوشت ها نیستند بنابراین امکان وارد کردن خسارت در حین تعمیر چرخ گوشت بسیار زیاد است همچنین یافتن مراکزی که بتوانند خدمات ویژه به مراجعه کننده های خود بدهند نیز کار دشواری است. فروشگاه تراز ایران با داشتن پرسنل بسیار مجرب و آموزش دیده چندین سال است که در خصوص تعمیر چرخ گوشت های صنعتی و نیمه صنعتی فعالیت مستمر دارد توانسته است در طول این سالها تجارب خوبی در این زمینه کسب کند. فروشگاه اینترنتی تراز ایران قادر است برای تعمیر چرخ گوشت های صنعتی که عموماً دارای حجم و وزن بسیار زیادی می باشند تعمیر در محل را انجام دهد. همانطور که مستحضر هستید تعمیر چرخ گوشت های صنعتی در محل یک امتیاز ویژه به صاحبان این دستگاهها می باشد در واقع تعمیر انواع چرخ گوشت صنعتی در محل هزینه هایی و مشکلاتی از قبیل:
-
هزینه های حمل و نقل دستگاه در رفت و برگشت آن
-
رفت و آمد و تردد بین خیابان ها و مراکز تعمیر با توجه به شیوع اپیدمی کرونا
-
تعمیر در محل و برگشتن دستگاه در کمترین زمان ممکن به خط تولید
-
دخالت نداشتن مالک چرخ گوشت در مراحل تعمیر چرخ گوشت صنعتی
تعمیر چرخ گوشت صنعتی از صفر تا صد.
بدیهی است که این امتیازات برای مراکز صنعتی و حتی غیر صنعتی یک امتیاز بسیار بزرگ محسوب می شود.
یکی از نکات بسیار مهم دیگر در خصوص بحث خرید چرخ گوشت صنعتی و تعمیر چرخ گوشت صنعتی در نظر گرفتن مصارف صنعتی و نیمه صنعتی این دستگاه می باشد. مطمئناً فضاهایی که صنعتی هستند باید از دستگاه های پرقدرت و توانمند در خصوص مصارف خود استفاده کنند. بدیهی است که اگر از چرخ گوشت های نیمه صنعتی به واسطه قیمت پایین شان استفاده کنند همواره درگیر مسائل تعمیر چرخ گوشت خواهد بود، در ادامه با معرفی یک مرکز فوق حرفه ای در خصوص تعمیر چرخ گوشت بحث را ادامه خواهیم داد.
فروشگاه تراز ایران
ایمیل : info@slicer.ir
شماره تماس چهار رقمی : 0216123
تماس : 02166087260 - 02166087261
02166087814- 02166087815 - 02166087816
آدرس دفتر اداری : میدان آزادی خیابان آزادی بعد از استاد معین ابتدای دکتر هوشیار پلاک 83 طبقه ی 3
نکات مهم در نگهداری چرخ گوشت صنعتی
با رعایت نکات زیر، میتوانید طول عمر چرخ گوشت صنعتی خود را افزایش دهید و از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری کنید:
-
تمیز کردن منظم: بعد از هر بار استفاده، چرخ گوشت را به طور کامل تمیز کنید. قطعات دستگاه را جدا کرده و با آب گرم و صابون بشویید. سپس، آنها را خشک کرده و دوباره سرهم کنید.
-
تیز کردن تیغهها: تیغههای چرخ گوشت را به طور دورهای تیز کنید. تیغههای کند، باعث فشار بیشتر به موتور دستگاه میشوند و عمر آن را کاهش میدهند.
-
روغنکاری قطعات: قطعات متحرک چرخ گوشت را به طور دورهای روغنکاری کنید. این کار، از سایش قطعات جلوگیری میکند و عملکرد دستگاه را بهبود میبخشد.
-
استفاده صحیح: از چرخ گوشت برای چرخ کردن گوشتهای مناسب استفاده کنید. از چرخ کردن گوشتهای یخزده، استخواندار و غضروفدار خودداری کنید.
-
سرویس دورهای: چرخ گوشت را به طور دورهای توسط یک تعمیرکار متخصص سرویس کنید. سرویس دورهای، به شناسایی و رفع مشکلات احتمالی در مراحل اولیه کمک میکند.
با رعایت این نکات ساده، میتوانید از چرخ گوشت صنعتی خود به بهترین نحو نگهداری کنید و از عملکرد بینقص آن برای سالهای متمادی لذت ببرید. تراز ایران همواره در کنار شماست تا با ارائه بهترین محصولات و خدمات، به رونق کسبوکار شما کمک کند.
نکات تکمیلی در انتخاب چرخ گوشت صنعتی
علاوه بر مواردی که پیشتر ذکر شد، در هنگام انتخاب چرخ گوشت صنعتی، به نکات زیر نیز توجه کنید:
-
ابعاد و وزن دستگاه: ابعاد و وزن چرخ گوشت باید متناسب با فضای آشپزخانه شما باشد. قبل از خرید، فضای مورد نظر برای قرار دادن دستگاه را اندازه بگیرید.
-
صدای دستگاه: صدای چرخ گوشت باید در حد معقول باشد. دستگاههای پر سروصدا، میتوانند باعث آزار و اذیت کارکنان شوند.
-
استانداردهای ایمنی: چرخ گوشت باید دارای استانداردهای ایمنی معتبر باشد. این استانداردها، تضمین میکنند که دستگاه در برابر خطرات احتمالی مانند برقگرفتگی و آسیبهای فیزیکی ایمن است.
-
گارانتی: چرخ گوشت باید دارای گارانتی معتبر باشد. گارانتی، نشاندهنده اطمینان تولیدکننده به کیفیت محصول خود است.
با در نظر گرفتن تمام این نکات، میتوانید با اطمینان خاطر، بهترین چرخ گوشت صنعتی را برای کسبوکار خود انتخاب کنید. تراز ایران با ارائه مشاوره تخصصی، به شما کمک میکند تا بهترین تصمیم را بگیرید.
تاثیر چرخ گوشت صنعتی مناسب بر کیفیت محصولات
انتخاب چرخ گوشت صنعتی مناسب، تاثیر مستقیمی بر کیفیت محصولات نهایی شما دارد. یک چرخ گوشت با کیفیت، میتواند گوشت را به طور یکنواخت چرخ کند و از آسیب دیدن بافت آن جلوگیری کند. این امر، باعث بهبود طعم و بافت محصولات نهایی مانند سوسیس، کالباس و همبرگر میشود. همچنین، یک چرخ گوشت با قدرت موتور بالا، میتواند گوشتهای سخت و با بافت متراکم را به راحتی چرخ کند و از ایجاد فشار بیش از حد به دستگاه جلوگیری کند. این امر، باعث افزایش طول عمر دستگاه و کاهش هزینههای تعمیرات میشود.
به طور خلاصه، انتخاب چرخ گوشت صنعتی مناسب، یک سرمایهگذاری هوشمندانه است که میتواند به بهبود کیفیت محصولات، افزایش بهرهوری و کاهش هزینهها کمک کند. تراز ایران با ارائه بهترین چرخ گوشتهای صنعتی ایرانی، به شما در رسیدن به این اهداف کمک میکند.
اهمیت تعمیر و نگهداری به موقع چرخ گوشت صنعتی
تعمیر و نگهداری به موقع چرخ گوشت صنعتی، از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است. یک دستگاه سالم و تمیز، میتواند گوشت را به طور بهداشتی و با کیفیت بالا چرخ کند. همچنین، تعمیر و نگهداری به موقع، میتواند از بروز مشکلات جدیتر و هزینهبرتر جلوگیری کند. برای مثال، تیز کردن به موقع تیغهها، میتواند از فشار بیش از حد به موتور دستگاه جلوگیری کند و عمر آن را افزایش دهد. همچنین، روغنکاری قطعات متحرک، میتواند از سایش آنها جلوگیری کند و عملکرد دستگاه را بهبود بخشد. در صورتی که چرخ گوشت شما دچار مشکل شده است، بهتر است در اسرع وقت آن را تعمیر کنید. تعویق تعمیرات، میتواند باعث تشدید مشکل و افزایش هزینههای تعمیرات شود. تراز ایران با ارائه خدمات تعمیرات تخصصی، به شما کمک میکند تا چرخ گوشت صنعتی خود را در بهترین شرایط نگهداری کنید.
سوالات متداول چرخ گوشت صنعتی
در این بخش به برخی از سوالات متداول در مورد چرخ گوشت صنعتی پاسخ میدهیم:
سوالات متداول چرخ گوشت صنعتی
چه نوع چرخ گوشت صنعتی برای رستوران کوچک مناسب است؟
برای یک رستوران کوچک، یک چرخ گوشت صنعتی با ظرفیت 300 تا 500 کیلوگرم در ساعت و قدرت موتور 3 تا 5 اسب بخار کافی است. بهتر است از مدلی با بدنه استیل ضد زنگ و قطعات داخلی مقاوم استفاده کنید.
چگونه میتوان تیغههای چرخ گوشت صنعتی را تیز کرد؟
برای تیز کردن تیغههای چرخ گوشت صنعتی، میتوانید از سنگ رومیزی یا دستگاه تیزکن تیغه استفاده کنید. همچنین میتوانید این کار را به یک متخصص بسپارید.
هر چند وقت یکبار باید چرخ گوشت صنعتی را سرویس کرد؟
توصیه میشود چرخ گوشت صنعتی را حداقل هر 6 ماه یکبار توسط یک تعمیرکار متخصص سرویس کنید. در صورت استفاده زیاد از دستگاه، ممکن است نیاز به سرویس دورهای بیشتری باشد.
چه عواملی باعث داغ شدن موتور چرخ گوشت صنعتی میشود؟
داغ شدن موتور چرخ گوشت صنعتی میتواند ناشی از کار کردن بیش از حد دستگاه، کمبود روغن، خرابی سیستم خنککننده موتور یا استفاده از گوشتهای سخت و یخزده باشد.
آیا تعمیر چرخ گوشت صنعتی در محل امکان پذیر است؟
بله، فروشگاه تراز ایران این امکان را فراهم کرده است تا در صورت امکان، تعمیر چرخ گوشت صنعتی شما در محل انجام شود. این امر باعث کاهش هزینهها و زمان تعمیر میشود.