خمیرگیر صنعتی، قلب تپنده بسیاری از کسبوکارهای مرتبط با غذا، از نانواییهای سنتی گرفته تا کارخانجات تولید مواد غذایی است. انتخاب درست این دستگاه، تاثیر بسزایی در کیفیت محصول نهایی، راندمان تولید و در نهایت، سودآوری کسبوکار شما دارد. در این راهنمای جامع، به بررسی دقیق ساختار، اجزا و نکات کلیدی خرید خمیرگیر صنعتی میپردازیم تا با دیدی باز و اطلاعات کافی، بهترین انتخاب را داشته باشید.
خمیرگیر صنعتی چیست و چه کاربردی دارد؟
خمیرگیر صنعتی دستگاهی است که برای مخلوط کردن مواد اولیه خمیر، مانند آرد، آب، نمک، خمیرمایه و سایر افزودنیها، به صورت یکنواخت و در حجم بالا استفاده میشود. این دستگاهها در صنایع مختلفی کاربرد دارند، از جمله:
- نانواییها: برای تهیه خمیر انواع نان، از جمله نانهای سنتی، فانتزی و حجیم.
- قنادیها: برای تهیه خمیر انواع کیک، شیرینی، کلوچه و بیسکویت.
- کارخانجات تولید مواد غذایی: برای تهیه خمیر انواع پیتزا، پیراشکی، ماکارونی و سایر محصولات غذایی.
- رستورانها و آشپزخانههای صنعتی: برای تهیه خمیر انواع غذاها، مانند خمیر پیتزا، خمیر پیراشکی و خمیر نان.
استفاده از خمیرگیر صنعتی، مزایای متعددی نسبت به روشهای سنتی و دستی دارد، از جمله:
- افزایش سرعت و راندمان تولید: خمیرگیر صنعتی میتواند حجم زیادی از خمیر را در مدت زمان کوتاهی آماده کند، که این امر منجر به افزایش سرعت و راندمان تولید میشود.
- بهبود کیفیت خمیر: خمیرگیر صنعتی مواد اولیه را به صورت یکنواخت مخلوط میکند، که این امر منجر به بهبود کیفیت خمیر و در نتیجه، بهبود کیفیت محصول نهایی میشود.
- کاهش هزینههای نیروی انسانی: استفاده از خمیرگیر صنعتی نیاز به نیروی انسانی برای تهیه خمیر را کاهش میدهد، که این امر منجر به کاهش هزینههای تولید میشود.
- بهبود بهداشت: خمیرگیر صنعتی به دلیل طراحی بهداشتی و امکان شستشوی آسان، به بهبود بهداشت فرآیند تولید کمک میکند.
ساختار و اجزای اصلی خمیرگیر صنعتی
خمیرگیرهای صنعتی از اجزای مختلفی تشکیل شدهاند که هر کدام وظیفهای خاص را بر عهده دارند. اجزای اصلی خمیرگیر صنعتی عبارتند از:
- دیگ یا کاسه: محفظهای است که مواد اولیه خمیر در آن ریخته میشوند. دیگ خمیرگیر معمولاً از جنس استیل ضد زنگ ساخته میشود تا بهداشت مواد غذایی حفظ شود و در برابر خوردگی مقاوم باشد.
- بازو یا چنگک: قطعهای است که مواد اولیه خمیر را در داخل دیگ مخلوط میکند. بازو خمیرگیر معمولاً از جنس استیل یا چدن ساخته میشود و دارای اشکال مختلفی است که هر کدام برای نوع خاصی از خمیر مناسب هستند.
- موتور: نیروی لازم برای چرخش دیگ و بازو را تامین میکند. موتور خمیرگیر باید از قدرت کافی برخوردار باشد تا بتواند خمیر را به صورت یکنواخت مخلوط کند.
- گیربکس: سرعت چرخش موتور را کاهش میدهد و گشتاور آن را افزایش میدهد. گیربکس خمیرگیر باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد تا بتواند به طور مداوم و بدون مشکل کار کند.
- تابلو برق: وظیفه کنترل و تنظیم عملکرد موتور و سایر اجزای الکتریکی دستگاه را بر عهده دارد. تابلو برق خمیرگیر باید دارای سیستمهای حفاظتی باشد تا از آسیب دیدن دستگاه در اثر نوسانات برق جلوگیری کند.
- بدنه: اسکلت اصلی دستگاه است که تمام اجزا را در کنار هم نگه میدارد. بدنه خمیرگیر معمولاً از جنس فولاد یا استیل ساخته میشود و باید از استحکام کافی برخوردار باشد.
انواع خمیرگیر صنعتی
خمیرگیرهای صنعتی بر اساس ظرفیت، نوع بازو، نوع موتور و سایر ویژگیها، به انواع مختلفی تقسیم میشوند. برخی از رایجترین انواع خمیرگیر صنعتی عبارتند از:
- خمیرگیر اسپیرال: این نوع خمیرگیر دارای یک بازوی مارپیچی (اسپیرال) است که به دور دیگ میچرخد و خمیر را به صورت یکنواخت مخلوط میکند. خمیرگیر اسپیرال برای تهیه خمیر انواع نان، پیتزا و سایر محصولات غذایی که نیاز به ورز دادن طولانی دارند، مناسب است.
- خمیرگیر دورانی: این نوع خمیرگیر دارای یک دیگ گردان است که به دور یک بازوی ثابت میچرخد و خمیر را مخلوط میکند. خمیرگیر دورانی برای تهیه خمیر انواع کیک، شیرینی و کلوچه مناسب است.
- خمیرگیر پاتراکی: این نوع خمیرگیر دارای یک بازوی پاتراکی است که به صورت عمودی در داخل دیگ حرکت میکند و خمیر را مخلوط میکند. خمیرگیر پاتراکی برای تهیه خمیر انواع نانهای سنتی و حجیم مناسب است.
- دستگاه خمیرگیر خانگی: این دستگاه ها در وزن های ۵ کیلویی، ۸ کیلویی ، ۱۵ کیلویی، ۲۰ کیلویی و حداکثر ۴۰ کیلویی برای تهیه خمیر در حجم کمتر تولید می شوند و به دلیل کوچک بودن قابل حمل می باشند. مدلهای خانگی جهت پخت انواع کیک و نان در منازل و یا راه اندازی کسب و کار های خانگی و شیرینی پزی های کوچک مناسب می باشند. قدرت موتور این دستگاهها ۰.۵ تا ۳ اسب بخار بوده و مصرف برق آنها پایین می باشد.
- دستگاه خمیرگیر صنعتی: این مدلها با ظرفیتهای بالای۶۰کیلوگرم جهت استفاده در کارخانجات تولیدی کیک و کلوچه و بیسکوئیت و آشپزخانه های صنعتی و سایر مکانهایی با حجم کار بالا تولید می شوند و دارای موتور پر قدرت می باشند. دستگاه خمیرگیر صنعتی قابلیت مخلوط کردن و ترکیب یکنواخت انواع مواد غذایی مانند گوشت، خمیر، مواد شیرینی و غیره را دارد.
- دستگاه خمیرگیر نانوایی: این دستگاه از ضروری ترین تجهیزات نانوایی ها به شمار می رود که برای مخلوط کردن آب و آرد جهت تهیه خمیر برای پخت نان مورد استفاده قرار می گیرد. وجه تمایز این خمیرگیر با سایر مدلها در شیوه قرار گرفتن چنگک می باشد که به صورت اریب در داخل دیگ فلزی دستگاه قرار می گیرد. شیوه کار این دستگاه ها به این صورت است که پس از ریختن آب و آرد داخل دیگ، ابتدا باید چند دقیقه آنرا را با دست حرکت داد. زیرا دستگاه خمیرگیر نانوایی تا مخلوط به صورت یکدست در نیامده، نمی تواند حرکت دورانی را از چنگک به کاسه منتقل کند. پس از چند دقیقه که خمیر شکل گرفت خود کاسه می چرخد. فروش چرخ گوشت در سایت با قیمت ارزان انجام می گیرد.
نکات کلیدی خرید خمیرگیر صنعتی
هنگام خرید خمیرگیر صنعتی، باید به نکات مختلفی توجه داشته باشید تا بتوانید دستگاهی مناسب با نیازهای خود انتخاب کنید. برخی از مهمترین نکات کلیدی خرید خمیرگیر صنعتی عبارتند از:
- ظرفیت دستگاه: ظرفیت خمیرگیر باید متناسب با حجم تولید شما باشد. اگر حجم تولید شما زیاد است، باید خمیرگیری با ظرفیت بالا انتخاب کنید.
- نوع بازو: نوع بازو خمیرگیر باید متناسب با نوع خمیری باشد که میخواهید تهیه کنید. برای مثال، برای تهیه خمیر نان، خمیرگیر اسپیرال مناسبتر است، در حالی که برای تهیه خمیر کیک، خمیرگیر دورانی مناسبتر است.
- قدرت موتور: قدرت موتور خمیرگیر باید متناسب با ظرفیت دستگاه باشد. اگر ظرفیت دستگاه بالا است، باید خمیرگیری با موتور قویتر انتخاب کنید.
- جنس بدنه و دیگ: بدنه و دیگ خمیرگیر باید از جنس مواد با کیفیت و بهداشتی ساخته شده باشند. استیل ضد زنگ، بهترین گزینه برای بدنه و دیگ خمیرگیر است.
- برند و گارانتی: از برندهای معتبر و دارای گارانتی خرید کنید تا در صورت بروز مشکل، بتوانید از خدمات پس از فروش استفاده کنید.
- قیمت: قیمت خمیرگیرهای صنعتی متفاوت است. قبل از خرید، قیمتها را مقایسه کنید و دستگاهی را انتخاب کنید که با بودجه شما سازگار باشد.
مقایسه برندهای معتبر خمیرگیر صنعتی در بازار ایران
در بازار ایران، برندهای مختلفی در زمینه تولید خمیرگیر صنعتی فعالیت میکنند. برخی از برندهای معتبر و شناخته شده عبارتند از:
- بهاران تجهیز: برندی شناخته شده در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی، از جمله خمیرگیرهای با کیفیت و متنوع است.
- تک آشپز: یکی دیگر از برندهای معتبر ایرانی است که خمیرگیرهای با دوام و کارآمد تولید میکند.
- صنایع برودتی پژمان: این برند نیز در زمینه تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت دارد و خمیرگیرهای با کیفیتی را به بازار عرضه میکند.
- ایران استیل: برندی است که به تولید تجهیزات استیل با کیفیت معروف است و خمیرگیرهای صنعتی آن نیز از این قاعده مستثنی نیستند.
هر کدام از این برندها، مزایا و معایب خاص خود را دارند. بهاران تجهیز به دلیل کیفیت بالای محصولات و خدمات پس از فروش قوی، از محبوبیت بالایی برخوردار است. تک آشپز نیز به دلیل قیمت مناسب و تنوع محصولات، مورد توجه بسیاری از خریداران قرار دارد. صنایع برودتی پژمان و ایران استیل نیز به دلیل کیفیت ساخت بالا و دوام محصولات، انتخاب مناسبی برای کسبوکارهایی هستند که به دنبال تجهیزات با طول عمر بالا هستند.
در مقایسه با سایر برندها، بهاران تجهیز با ارائه خمیرگیرهای صنعتی با کیفیت ساخت بالا، استفاده از قطعات مرغوب و ارائه خدمات پس از فروش گسترده، به عنوان یک گزینه پیشنهادی برای کسبوکارهایی که به دنبال سرمایهگذاری بلندمدت و کسب رضایت مشتریان خود هستند، مطرح میشود.
به طور کلی، هنگام انتخاب خمیرگیر صنعتی، باید به نیازهای خاص کسبوکار خود توجه داشته باشید و با مقایسه ویژگیها و قیمتهای مختلف، بهترین گزینه را انتخاب کنید.
نحوه نگهداری و افزایش طول عمر خمیرگیر صنعتی
برای افزایش طول عمر خمیرگیر صنعتی و جلوگیری از خرابی آن، باید به نکات زیر توجه داشته باشید:
- تمیز کردن دستگاه پس از هر بار استفاده: پس از هر بار استفاده از خمیرگیر، باید دیگ، بازو و سایر قطعات آن را به طور کامل تمیز کنید. باقی ماندن خمیر بر روی قطعات دستگاه، میتواند منجر به رشد باکتریها و قارچها شود و همچنین، باعث خوردگی و زنگ زدگی قطعات شود.
- روغن کاری قطعات متحرک: قطعات متحرک خمیرگیر، مانند بلبرینگها و چرخدندهها، باید به طور منظم روغن کاری شوند. روغن کاری، اصطکاک بین قطعات را کاهش میدهد و از سایش و خرابی آنها جلوگیری میکند.
- بررسی و تعویض قطعات فرسوده: به طور دورهای، قطعات فرسوده خمیرگیر، مانند تسمهها و بلبرینگها، باید بررسی و در صورت نیاز تعویض شوند. استفاده از قطعات فرسوده، میتواند منجر به خرابی سایر قطعات دستگاه شود.
- رعایت ظرفیت دستگاه: از بارگذاری بیش از حد خمیرگیر خودداری کنید. بارگذاری بیش از حد، میتواند به موتور و سایر قطعات دستگاه فشار وارد کند و باعث خرابی آنها شود.
- استفاده از محافظ برق: برای محافظت از خمیرگیر در برابر نوسانات برق، از محافظ برق استفاده کنید. نوسانات برق، میتوانند به قطعات الکتریکی دستگاه آسیب وارد کنند.
با رعایت این نکات ساده، میتوانید طول عمر خمیرگیر صنعتی خود را افزایش دهید و از هزینههای تعمیر و نگهداری آن بکاهید.
انواع دستگاه خمیرگیر : فروشگاه تجهیزات
این دستگاه ها با ظرفیت های مختلف براساس نیاز مصرف کنندگان تولید می شوند و دارای ظرفیت های ۵ کیلو تا ۲۴۰ کیلو می باشند که برای کاربردهای خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند. به نکات مهم در هنگام خرید خمیر گیر توجه داشته باشید.
نکات ایمنی کار با خمیرگیر صنعتی
کار با خمیرگیر صنعتی، نیازمند رعایت نکات ایمنی است تا از بروز حوادث و آسیبها جلوگیری شود. برخی از مهمترین نکات ایمنی کار با خمیرگیر صنعتی عبارتند از:
- آموزش: قبل از کار با خمیرگیر، باید آموزشهای لازم را دریافت کنید و با نحوه کار دستگاه آشنا شوید.
- پوشش مناسب: هنگام کار با خمیرگیر، از پوشش مناسب استفاده کنید. لباسهای گشاد و آستین بلند میتوانند در داخل دستگاه گیر کنند و باعث حادثه شوند.
- خاموش کردن دستگاه قبل از تمیز کردن: قبل از تمیز کردن خمیرگیر، حتماً دستگاه را خاموش کنید و از برق بکشید.
- عدم دسترسی کودکان: خمیرگیر را در مکانی قرار دهید که کودکان به آن دسترسی نداشته باشند.
- استفاده از تجهیزات ایمنی: در صورت نیاز، از تجهیزات ایمنی مانند دستکش و عینک استفاده کنید.
- بررسی دورهای دستگاه: به طور دورهای، دستگاه را بررسی کنید و از سالم بودن قطعات آن اطمینان حاصل کنید.
رعایت این نکات ایمنی، به شما کمک میکند تا از بروز حوادث و آسیبها در هنگام کار با خمیرگیر صنعتی جلوگیری کنید و محیط کار ایمنتری داشته باشید.
خرید آنلاین خمیرگیر صنعتی
امروزه، خرید آنلاین خمیرگیر صنعتی نیز امکانپذیر است. با خرید آنلاین، میتوانید به راحتی قیمتها و ویژگیهای مختلف دستگاهها را مقایسه کنید و بهترین گزینه را انتخاب کنید. با این حال، هنگام خرید آنلاین خمیرگیر صنعتی، باید به نکات زیر توجه داشته باشید:
- انتخاب فروشگاه معتبر: از فروشگاههای معتبر و دارای نماد اعتماد الکترونیکی خرید کنید.
- بررسی مشخصات دستگاه: قبل از خرید، مشخصات دستگاه را به دقت بررسی کنید و از مطابقت آن با نیازهای خود اطمینان حاصل کنید.
- مطالعه نظرات کاربران: نظرات سایر کاربران را در مورد دستگاه مورد نظر مطالعه کنید.
- شرایط گارانتی و خدمات پس از فروش: شرایط گارانتی و خدمات پس از فروش را به دقت بررسی کنید.
- پرداخت امن: از روشهای پرداخت امن استفاده کنید.
با رعایت این نکات، میتوانید خریدی امن و مطمئن را تجربه کنید.
انواع دستگاه خمیرگیر : فروشگاه تجهیزات
این دستگاه ها با ظرفیت های مختلف براساس نیاز مصرف کنندگان تولید می شوند و دارای ظرفیت های ۵ کیلو تا ۲۴۰ کیلو می باشند که برای کاربردهای خانگی و صنعتی مورد استفاده قرار می گیرند. به نکات مهم در هنگام خرید خمیر گیر توجه داشته باشید.
فروشگاه تجهیزات
آدرس دفتر مرکزی فروش و نمایشگاه ← ميدان آزادي خيابان آزادي بعد از استاد معين ابتداي دكتر هوشيار پلاك ٨٣ طبقه ي سوم
خط ویژه چهار رقمی ← 0216123
همراه ← 09123124701
تماس نمایندگی ← 02133124701 - 02177379814 - 02133510970 - 02155833430 - 02177379815 - 02166085712
سوالات متداول خمیرگیر صنعتی
چه نوع خمیرگیری برای نانوایی مناسب است؟
خمیرگیر پاتراکی و خمیرگیر اسپیرال با دور پایین، گزینههای ایدهآلی برای نانواییها هستند، زیرا خمیر را به آرامی و یکنواخت ورز میدهند و از گرم شدن بیش از حد آن جلوگیری میکنند. انتخاب نوع مناسب به نوع نان و حجم تولید شما بستگی دارد.
چگونه میتوانم طول عمر خمیرگیر صنعتی خود را افزایش دهم؟
تمیز کردن منظم دستگاه پس از هر بار استفاده، روغنکاری قطعات متحرک، بررسی و تعویض قطعات فرسوده، رعایت ظرفیت دستگاه و استفاده از محافظ برق، از جمله اقداماتی هستند که میتوانند به افزایش طول عمر خمیرگیر صنعتی شما کمک کنند.
تفاوت خمیرگیر اسپیرال و دورانی چیست؟
خمیرگیر اسپیرال دارای یک بازوی مارپیچی است که به دور دیگ میچرخد و برای تهیه خمیر نان و پیتزا مناسب است. خمیرگیر دورانی دارای یک دیگ گردان است که به دور یک بازوی ثابت میچرخد و برای تهیه خمیر کیک و شیرینی مناسب است.
آیا خرید آنلاین خمیرگیر صنعتی ایمن است؟
بله، خرید آنلاین خمیرگیر صنعتی ایمن است، به شرطی که از فروشگاههای معتبر و دارای نماد اعتماد الکترونیکی خرید کنید، مشخصات دستگاه را به دقت بررسی کنید، نظرات کاربران را مطالعه کنید و از روشهای پرداخت امن استفاده کنید.
چه نکاتی را در هنگام خرید خمیرگیر صنعتی دست دوم باید در نظر بگیرم؟
هنگام خرید خمیرگیر صنعتی دست دوم، باید به وضعیت ظاهری دستگاه، عملکرد موتور و گیربکس، سلامت قطعات و سابقه تعمیرات دستگاه توجه داشته باشید. همچنین، بهتر است قبل از خرید، دستگاه را تست کنید و از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید.