⭐️ چگونه باقلوای استانبولی خانگی بپزیم؟ (راهنمای فنی-اجرایی پرتیکان) 🇹🇷

باقلوا، نگین شیرینی‌های خاورمیانه، با لایه‌های نازک و طعم وسوسه‌انگیزش، همواره جایگاه ویژه‌ای در سفره‌ها و جشن‌های ما داشته است. در میان انواع مختلف باقلوا، باقلوای استانبولی، با عطر کره و مغزهای پسته و گردو، شهرتی جهانی یافته است. آیا شما هم رویای پخت یک باقلوای استانبولی خانگی، ترد و خوشمزه را در سر دارید؟ آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان با این راهنمای جامع و کاربردی، شما را در این مسیر همراهی می‌کند. با ما همراه باشید تا فوت و فن‌های پخت این شیرینی بی‌نظیر را بیاموزید و سفره‌های خود را با طعم اصیل استانبول شیرین کنید.

باقلوا فراتر از یک شیرینی ساده است؛ این شیرینی، روایتگر تاریخ و فرهنگ غنی خاورمیانه است. هر لایه خمیر، هر دانه مغز و هر قطره شهد، داستانی از ذوق و هنر شیرینی‌پزان این سرزمین را بازگو می‌کند. باقلوای استانبولی، به ویژه، با ظرافت خاصی تهیه می‌شود و عطر و طعمی دارد که هر ذائقه‌ای را مسحور خود می‌کند. پخت این شیرینی در خانه، تجربه‌ای لذت‌بخش و در عین حال چالش‌برانگیز است. آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان با برگزاری دوره‌های تخصصی باقلوای استانبولی، این امکان را برای شما فراهم کرده است تا به یک شیرینی‌پز حرفه‌ای تبدیل شوید و باقلواهایی بی‌نظیر خلق کنید.

در این راهنمای جامع، ما به شما نشان خواهیم داد که چگونه با استفاده از مواد اولیه باکیفیت و رعایت نکات کلیدی، یک باقلوای استانبولی اصیل و خوشمزه را در خانه تهیه کنید. از انتخاب بهترین نوع آرد و مغزها گرفته تا تهیه شربت معطر و پخت باقلوا در دمای مناسب، همه چیز را به شما آموزش خواهیم داد. همچنین، به بررسی اشتباهات رایج در پخت باقلوا و ارائه راهکارهای جلوگیری از آن‌ها خواهیم پرداخت تا بتوانید با اطمینان خاطر، این شیرینی دلپذیر را تهیه و از طعم آن لذت ببرید.

مواد اولیه مورد نیاز برای پخت باقلوای استانبولی

کیفیت مواد اولیه، نقش بسزایی در طعم و بافت نهایی باقلوای استانبولی دارد. در این بخش، به معرفی مواد اولیه مورد نیاز و ارائه نکاتی در مورد انتخاب آن‌ها می‌پردازیم:

• آرد: آرد، رکن اصلی خمیر باقلوا است. برای تهیه باقلوای استانبولی، استفاده از آرد مخصوص باقلوا یا آرد نول توصیه می‌شود. این نوع آردها دارای گلوتن مناسبی هستند که باعث کشسانی و انعطاف‌پذیری خمیر می‌شوند. اگر به این نوع آردها دسترسی ندارید، می‌توانید از آرد سفید قنادی با کیفیت بالا استفاده کنید.

  هنگام خرید آرد، به تاریخ تولید و انقضای آن توجه کنید و از خرید آرد کهنه خودداری کنید. همچنین، بهتر است آرد را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید تا از کیفیت و تازگی آن اطمینان حاصل کنید. آرد را در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا کیفیت آن حفظ شود.

• روغن: روغن، نقش مهمی در طعم، عطر و بافت باقلوا دارد. برای تهیه باقلوای استانبولی، معمولاً از روغن حیوانی یا کره استفاده می‌شود. روغن حیوانی، به ویژه روغن کرمانشاهی، عطر و طعم بی‌نظیری به باقلوا می‌بخشد. اما اگر به روغن حیوانی دسترسی ندارید، می‌توانید از کره نیز استفاده کنید.

  در صورت استفاده از کره، بهتر است از کره بدون نمک استفاده کنید تا طعم باقلوا تحت تأثیر قرار نگیرد. قبل از استفاده از کره، آن را به روش بن ماری ذوب کنید تا کاملاً یکدست شود. از روغن‌های گیاهی مایع به عنوان جایگزین استفاده نکنید، زیرا بافت و طعم باقلوا را به طور قابل توجهی تغییر می‌دهند.

• مغزها: مغزها، قلب تپنده باقلوای استانبولی هستند. برای تهیه این شیرینی، معمولاً از پسته، گردو و بادام استفاده می‌شود. انتخاب نوع مغزها به سلیقه شما بستگی دارد. اما بهتر است از مغزهای تازه، باکیفیت و بدون پوست استفاده کنید تا طعم باقلوا دلچسب‌تر شود.

  قبل از استفاده از مغزها، آن‌ها را کمی تفت دهید تا عطر و طعم آن‌ها بیشتر شود. همچنین، می‌توانید مغزها را به صورت خرد شده یا آسیاب شده استفاده کنید. برای جلوگیری از سوختن مغزها، آن‌ها را با حرارت ملایم و به مدت کوتاه تفت دهید. از مغزهای شور یا بو داده استفاده نکنید، زیرا طعم باقلوا را تحت تأثیر قرار می‌دهند.

• شکر: شکر، پایه اصلی شربت باقلوا است. برای تهیه شربت باقلوا، بهتر است از شکر سفید دانه ریز استفاده کنید. شکر سفید باعث می‌شود شربت شفاف و براق شود و طعم شیرینی ملایمی به باقلوا ببخشد.

  هنگام تهیه شربت، به میزان شکر و آب توجه کنید. نسبت شکر به آب باید مناسب باشد تا شربت نه خیلی غلیظ و نه خیلی رقیق شود. برای جلوگیری از شکرک زدن شربت، می‌توانید از کمی آبلیمو یا گلوکز مایع استفاده کنید.

• آب: آب، برای تهیه خمیر باقلوا و شربت استفاده می‌شود. برای تهیه خمیر باقلوا، بهتر است از آب سرد استفاده کنید. آب سرد باعث می‌شود خمیر باقلوا لطیف و الاستیک شود و راحت‌تر پهن شود.

  برای تهیه شربت، می‌توانید از آب معمولی استفاده کنید. اما بهتر است از آب تصفیه شده استفاده کنید تا شربت شفاف‌تر شود. از آب معدنی گازدار استفاده نکنید، زیرا طعم شربت را تغییر می‌دهد.

• گلاب و هل: گلاب و هل، عطر و طعم بی‌نظیری به شربت باقلوا می‌بخشند. استفاده از گلاب و هل، باقلوا را به یک شیرینی اصیل و دلپذیر تبدیل می‌کند.

  میزان استفاده از گلاب و هل به سلیقه شما بستگی دارد. اما بهتر است در استفاده از آن‌ها زیاده‌روی نکنید تا طعم اصلی باقلوا تحت تأثیر قرار نگیرد. از گلاب و هل باکیفیت و تازه استفاده کنید تا عطر و طعم آن‌ها ماندگار باشد.

• آبلیمو: آبلیمو، از شکرک زدن شربت باقلوا جلوگیری می‌کند. اضافه کردن چند قطره آبلیمو به شربت، باعث می‌شود شربت شفاف و یکدست باقی بماند.

  میزان استفاده از آبلیمو باید کم باشد. اضافه کردن بیش از حد آبلیمو به شربت، باعث ترش شدن طعم آن می‌شود. از آبلیمو تازه استفاده کنید و از آبلیمو صنعتی خودداری کنید.

مراحل پخت باقلوای استانبولی در خانه

پس از تهیه مواد اولیه، نوبت به پخت باقلوای استانبولی می‌رسد. پخت باقلوا در خانه، نیازمند دقت، حوصله و مهارت است. اما با رعایت مراحل زیر، می‌توانید یک باقلوای استانبولی بی‌نقص و خوشمزه را تهیه کنید:

1. تهیه خمیر باقلوا: برای تهیه خمیر باقلوا، ابتدا آرد را الک کنید. سپس، آب، روغن و نمک را به آرد اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را به خوبی ورز دهید تا الاستیک شود. سپس، خمیر را در یک ظرف قرار دهید و روی آن را با یک پارچه بپوشانید و به مدت حداقل یک ساعت در دمای اتاق استراحت دهید.

   استراحت دادن به خمیر، باعث می‌شود خمیر نرم‌تر و لطیف‌تر شود و راحت‌تر پهن شود. ورز دادن خمیر را جدی بگیرید، زیرا ورز دادن مناسب، نقش مهمی در کیفیت نهایی باقلوا دارد. در صورت تمایل، می‌توانید از کمی بکینگ پودر در خمیر استفاده کنید تا باقلوا پفکی‌تر شود.

2. تهیه مواد میانی: در این مرحله، مغزهای مورد نظر خود را تفت دهید و سپس آن‌ها را به صورت خرد شده یا آسیاب شده آماده کنید. می‌توانید مغزها را با کمی شکر و هل مخلوط کنید تا طعم آن‌ها بهتر شود.

   میزان استفاده از شکر و هل به سلیقه شما بستگی دارد. اما بهتر است در استفاده از آن‌ها زیاده‌روی نکنید تا طعم اصلی مغزها تحت تأثیر قرار نگیرد. برای خرد کردن مغزها، می‌توانید از غذاساز یا چاقو استفاده کنید. مراقب باشید مغزها را بیش از حد آسیاب نکنید، زیرا ممکن است روغن پس دهند.

3. پهن کردن خمیر: پس از استراحت دادن به خمیر، آن را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید. هر قسمت از خمیر را با وردنه به صورت نازک پهن کنید. هر چه خمیر نازک‌تر باشد، باقلوای شما تردتر و خوشمزه‌تر خواهد شد.

   برای پهن کردن خمیر، می‌توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید. نشاسته ذرت باعث می‌شود خمیر به سطح کار نچسبد و راحت‌تر پهن شود. از وردنه بزرگ و سبک استفاده کنید تا پهن کردن خمیر آسان‌تر شود. اگر خمیر به سطح کار می‌چسبد، کمی نشاسته ذرت به آن اضافه کنید.

4. چیدن لایه‌های باقلوا: یک قالب مناسب برای پخت باقلوا انتخاب کنید و کف آن را با کمی روغن چرب کنید. یک لایه از خمیر پهن شده را در قالب قرار دهید. سپس، روی آن را با کمی روغن چرب کنید. این کار را تکرار کنید تا چند لایه خمیر در قالب قرار بگیرد. سپس، مواد میانی را روی لایه‌های خمیر پخش کنید. دوباره لایه‌های خمیر را روی مواد میانی قرار دهید و بین هر لایه را با روغن چرب کنید. در نهایت، روی باقلوا را با یک لایه خمیر بپوشانید.

   تعداد لایه‌های خمیر به سلیقه شما بستگی دارد. اما بهتر است تعداد لایه‌های خمیر در زیر و روی مواد میانی یکسان باشد. بین هر لایه از خمیر، از روغن ذوب شده استفاده کنید تا باقلوا تردتر شود. لایه‌های خمیر را به دقت و با حوصله بچینید تا باقلوا یکدست و زیبا شود.

5. برش باقلوا: باقلوا را به شکل دلخواه برش دهید. می‌توانید باقلوا را به صورت لوزی، مربع یا مثلث برش دهید.

   برای برش باقلوا، از یک چاقوی تیز استفاده کنید. قبل از برش، چاقو را با کمی روغن چرب کنید تا باقلوا به چاقو نچسبد. برش‌ها را به صورت منظم و یکدست ایجاد کنید تا باقلوا ظاهری زیبا داشته باشد. قبل از پخت، باقلوا را برش دهید تا شربت به خوبی به داخل آن نفوذ کند.

6. پخت باقلوا: باقلوا را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بپزید تا طلایی شود.

   در طول پخت، باقلوا را چند بار بررسی کنید تا از سوختن آن جلوگیری کنید. اگر روی باقلوا خیلی زود طلایی شد، می‌توانید دمای فر را کمی کاهش دهید. از حرارت ملایم و یکنواخت استفاده کنید تا باقلوا به طور کامل پخته شود. در صورت لزوم، می‌توانید از فویل آلومینیومی برای پوشاندن روی باقلوا استفاده کنید تا از سوختن آن جلوگیری شود.

7. تهیه شربت باقلوا: در حین پخت باقلوا، شربت آن را تهیه کنید. برای تهیه شربت، شکر، آب، گلاب، هل و آبلیمو را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شربت غلیظ شود.

   شربت باقلوا باید ولرم باشد. اگر شربت خیلی داغ باشد، باعث خمیر شدن باقلوا می‌شود. اگر شربت خیلی سرد باشد، به خوبی جذب باقلوا نمی‌شود. غلظت شربت باید مانند عسل رقیق باشد. شربت را قبل از ریختن روی باقلوا، از صافی رد کنید تا ذرات هل و شکر از آن جدا شوند.

8. ریختن شربت روی باقلوا: پس از پخت باقلوا، آن را از فر خارج کنید و شربت ولرم را روی آن بریزید. اجازه دهید باقلوا به مدت چند ساعت در شربت بماند تا شربت به خوبی جذب آن شود.

   میزان شربت مورد نیاز به سلیقه شما بستگی دارد. اما بهتر است شربت را به اندازه‌ای بریزید که باقلوا خیلی خیس نشود. شربت را به طور یکنواخت روی باقلوا بریزید تا تمام قسمت‌های آن به خوبی آغشته شود. اجازه دهید باقلوا حداقل 4 ساعت در شربت بماند تا طعم و عطر شربت به خوبی به آن نفوذ کند.

نکات مهم در پخت باقلوای استانبولی

برای تهیه یک باقلوای استانبولی بی‌نقص و خوشمزه، رعایت نکات زیر ضروری است:

• از مواد اولیه مرغوب و تازه استفاده کنید. کیفیت مواد اولیه، تأثیر بسزایی در طعم و بافت نهایی باقلوا دارد.

• خمیر باقلوا را به خوبی ورز دهید و به آن استراحت دهید. ورز دادن و استراحت دادن به خمیر، باعث می‌شود خمیر نرم‌تر و الاستیک‌تر شود.

• خمیر باقلوا را به صورت نازک پهن کنید. هر چه خمیر نازک‌تر باشد، باقلوای شما تردتر و خوشمزه‌تر خواهد بود.

• بین لایه‌های خمیر را با روغن چرب کنید. چرب کردن بین لایه‌ها، باعث می‌شود لایه‌ها از هم جدا شوند و باقلوا پفکی‌تر شود.

• باقلوا را در دمای مناسب بپزید. پخت باقلوا در دمای مناسب، باعث می‌شود باقلوا به طور کامل پخته شود و نسوزد.

• شربت باقلوا را ولرم روی آن بریزید. ریختن شربت ولرم، باعث می‌شود باقلوا خمیر نشود و شربت به خوبی جذب آن شود.

• اجازه دهید باقلوا به خوبی شربت را جذب کند. جذب شربت، باعث می‌شود باقلوا شیرین و خوشمزه شود.

مقایسه آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان با سایر آموزشگاه‌ها

امروزه، آموزشگاه‌های شیرینی پزی متعددی در سطح کشور فعالیت می‌کنند که دوره‌های مختلف شیرینی پزی را ارائه می‌دهند. اما آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان، با ارائه دوره‌های تخصصی و کاربردی، به یکی از بهترین انتخاب‌ها برای علاقه‌مندان به هنر شیرینی‌پزی تبدیل شده است. در ادامه، به مقایسه آموزشگاه پرتیکان با سایر آموزشگاه‌ها می‌پردازیم:

• کیفیت آموزش: آموزشگاه پرتیکان، با بهره‌گیری از اساتید مجرب و متخصص، دوره‌های آموزشی باکیفیتی را ارائه می‌دهد. اساتید این آموزشگاه، با داشتن سال‌ها تجربه در زمینه شیرینی‌پزی، تمام نکات و ترفندهای لازم برای تهیه انواع شیرینی‌ها را به هنرجویان آموزش می‌دهند. در مقابل، برخی از آموزشگاه‌های دیگر، از اساتید کم‌تجربه یا غیرمتخصص استفاده می‌کنند که این موضوع می‌تواند بر کیفیت آموزش تأثیر منفی بگذارد. برای مثال، در آموزشگاه‌های عمومی‌تر مانند "ایران شف" یا "آشپزشو"، ممکن است تمرکز بر روی طیف گسترده‌تری از غذاها باشد و تخصص در شیرینی‌های خاورمیانه کمتر باشد.

• تنوع دوره‌ها: آموزشگاه پرتیکان، دوره‌های متنوعی در زمینه شیرینی‌پزی ارائه می‌دهد. از دوره‌های پایه و مقدماتی گرفته تا دوره‌های تخصصی و پیشرفته، همه نوع دوره‌ای در این آموزشگاه برگزار می‌شود. این تنوع دوره‌ها، به هنرجویان این امکان را می‌دهد تا با توجه به علاقه و سطح دانش خود، دوره مناسب را انتخاب کنند. در مقابل، برخی از آموزشگاه‌های دیگر، تنوع دوره‌های کمتری دارند و تنها چند دوره محدود را ارائه می‌دهند. به عنوان مثال، "مدرسه شکلات ایران" بیشتر بر روی شکلات و دسرهای مدرن تمرکز دارد و ممکن است دوره‌های کمتری در زمینه شیرینی‌های سنتی خاورمیانه داشته باشد.

• امکانات و تجهیزات: آموزشگاه پرتیکان، دارای امکانات و تجهیزات مدرن و پیشرفته‌ای است. فضای آموزشی این آموزشگاه، مجهز به تمام وسایل و تجهیزات مورد نیاز برای آموزش شیرینی‌پزی است. همچنین، این آموزشگاه از مواد اولیه باکیفیت و مرغوب برای آموزش استفاده می‌کند. در مقابل، برخی از آموزشگاه‌های دیگر، امکانات و تجهیزات کمتری دارند و از مواد اولیه ارزان‌قیمت استفاده می‌کنند.

• قیمت دوره‌ها: قیمت دوره‌های آموزشی در آموزشگاه پرتیکان، نسبت به کیفیت آموزش و امکانات ارائه شده، بسیار مناسب است. این آموزشگاه، تلاش می‌کند تا دوره‌های آموزشی خود را با قیمتی مناسب ارائه دهد تا همه علاقه‌مندان به هنر شیرینی‌پزی بتوانند از این دوره‌ها بهره‌مند شوند. در مقابل، برخی از آموزشگاه‌های دیگر، قیمت‌های بسیار بالایی برای دوره‌های آموزشی خود تعیین می‌کنند. در نظر داشته باشید که قیمت دوره‌ها در آموزشگاه‌های مختلف به عوامل متعددی بستگی دارد، اما پرتیکان همواره تلاش کرده است تا با ارائه دوره‌های باکیفیت و قیمت مناسب، رضایت هنرجویان خود را جلب کند.

• پشتیبانی پس از آموزش: آموزشگاه پرتیکان، پس از پایان دوره‌های آموزشی، از هنرجویان خود پشتیبانی می‌کند. این آموزشگاه، به هنرجویان خود مشاوره و راهنمایی‌های لازم را ارائه می‌دهد تا بتوانند در زمینه شیرینی‌پزی موفق شوند. در مقابل، برخی از آموزشگاه‌های دیگر، پس از پایان دوره‌های آموزشی، هیچ‌گونه پشتیبانی از هنرجویان خود نمی‌کنند. این پشتیبانی شامل ارائه دستورهای جدید، رفع اشکالات و پاسخ به سوالات هنرجویان است.

با توجه به موارد فوق، می‌توان گفت که آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان، با ارائه دوره‌های تخصصی و کاربردی، امکانات و تجهیزات مدرن، قیمت مناسب و پشتیبانی پس از آموزش، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای علاقه‌مندان به هنر شیرینی‌پزی است. اگر شما هم می‌خواهید هنر پخت باقلوای استانبولی و سایر شیرینی‌های خوشمزه را یاد بگیرید، به شما پیشنهاد می‌کنیم در دوره‌های آموزشی آموزشگاه پرتیکان شرکت کنید. پرتیکان با تمرکز تخصصی بر شیرینی‌های خاورمیانه، تجربه‌ای بی‌نظیر را برای شما رقم خواهد زد.

اشتباهات رایج در پخت باقلوای استانبولی و راه‌های جلوگیری از آن‌ها

پخت باقلوای استانبولی، همانند هر شیرینی دیگری، ممکن است با اشتباهاتی همراه باشد که باعث کاهش کیفیت آن شود. در ادامه، به بررسی برخی از اشتباهات رایج در پخت باقلوا و راه‌های جلوگیری از آن‌ها می‌پردازیم:

• استفاده از آرد نامناسب: استفاده از آرد نامناسب، یکی از رایج‌ترین اشتباهات در پخت باقلوا است. آرد نامناسب باعث می‌شود خمیر باقلوا سفت و خشک شود و به خوبی پهن نشود. برای جلوگیری از این اشتباه، از آرد مخصوص باقلوا یا آرد نول استفاده کنید. اطمینان حاصل کنید که آرد تازه و با کیفیت است.

• ورز ندادن کافی خمیر: ورز ندادن کافی خمیر، باعث می‌شود خمیر باقلوا الاستیک نشود و به خوبی پهن نشود. برای جلوگیری از این اشتباه، خمیر باقلوا را به مدت حداقل 10 دقیقه ورز دهید. ورز دادن مناسب، نقش کلیدی در بافت نهایی باقلوا دارد.

• پهن نکردن کافی خمیر: پهن نکردن کافی خمیر، باعث می‌شود باقلوای شما ضخیم و خمیر شود. برای جلوگیری از این اشتباه، خمیر باقلوا را تا حد امکان نازک پهن کنید. هر چه خمیر نازک‌تر باشد، باقلوا تردتر خواهد بود.

• استفاده از روغن نامرغوب: استفاده از روغن نامرغوب، باعث می‌شود باقلوای شما طعم و عطر خوبی نداشته باشد. برای جلوگیری از این اشتباه، از روغن حیوانی یا کره باکیفیت استفاده کنید. روغن حیوانی، به ویژه روغن کرمانشاهی، عطر و طعم بی‌نظیری به باقلوا می‌بخشد.

• پخت باقلوا در دمای نامناسب: پخت باقلوا در دمای نامناسب، باعث می‌شود باقلوا یا بسوزد یا خمیر شود. برای جلوگیری از این اشتباه، باقلوا را در دمای 180 درجه سانتی‌گراد بپزید. دمای فر را به دقت تنظیم کنید و باقلوا را در طول پخت بررسی کنید.

• ریختن شربت داغ روی باقلوا: ریختن شربت داغ روی باقلوا، باعث خمیر شدن باقلوا می‌شود. برای جلوگیری از این اشتباه، شربت باقلوا را ولرم روی آن بریزید. اجازه دهید باقلوا کمی خنک شود و سپس شربت ولرم را روی آن بریزید.

• ریختن شربت کم یا زیاد روی باقلوا: ریختن شربت کم یا زیاد روی باقلوا، باعث می‌شود باقلوا یا خشک شود یا خیلی خیس شود. برای جلوگیری از این اشتباه، شربت را به اندازه‌ای بریزید که باقلوا به خوبی شربت را جذب کند. مقدار شربت را با توجه به ضخامت و اندازه باقلوا تنظیم کنید.

باقلوای استانبولی: فراتر از یک دستور پخت

باقلوای استانبولی تنها یک شیرینی نیست، بلکه بخشی از فرهنگ و سنت ترکیه است. در این کشور، باقلوا به عنوان یک شیرینی ویژه در مناسبت‌های خاص مانند جشن‌ها، اعیاد و مهمانی‌ها سرو می‌شود. همچنین، باقلوا به عنوان یک هدیه ارزشمند به دوستان و خانواده تقدیم می‌شود. باقلوای استانبولی، نمادی از مهمان‌نوازی و شادی است و در هر جشنی، حضور پررنگی دارد.

علاوه بر این، باقلوای استانبولی دارای خواص تغذیه‌ای متعددی است. مغزهای استفاده شده در باقلوا، منبع غنی از پروتئین، فیبر و مواد معدنی هستند. همچنین، باقلوا حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به حفظ سلامتی بدن کمک می‌کنند. البته باید توجه داشت که باقلوا حاوی مقدار زیادی شکر و چربی است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند برای سلامتی مضر باشد. مصرف متعادل و آگاهانه، بهترین راه برای لذت بردن از این شیرینی خوشمزه است.

با این حال، اگر شما هم از علاقه‌مندان به باقلوای استانبولی هستید، می‌توانید با رعایت نکات گفته شده در این راهنما، یک باقلوای خوشمزه و سالم را در خانه تهیه کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. پخت باقلوای خانگی، فرصتی است برای خلق یک اثر هنری و به اشتراک گذاشتن آن با عزیزانتان.

همچنین می توانید با شرکت در دوره های آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان به صورت حرفه ای این شیرینی خوشمزه را تهیه کنید. پرتیکان با بهره گیری از بهترین اساتید و تجهیزات، شما را در این راه یاری می کند. در مقایسه با آموزشگاه های رقیب مانند آموزشگاه شکلات و یا آموزشگاه شیرین، پرتیکان به صورت تخصصی بر روی شیرینی های خاورمیانه تمرکز دارد و این باعث می شود تا شما بهترین آموزش را در این زمینه دریافت کنید.

به طور کلی، پخت باقلوای استانبولی در خانه، یک تجربه لذت‌بخش و rewarding است. با کمی تمرین و صبر، می‌توانید به یک شیرینی‌پز حرفه‌ای تبدیل شوید و باقلواهای خوشمزه‌ای را برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. پرتیکان در این راه همراه شماست! با شرکت در دوره‌های ما، تمام فوت و فن‌های پخت باقلوای استانبولی را به صورت حرفه‌ای خواهید آموخت.

با شرکت در دوره های تخصصی باقلوای استانبولی آموزشگاه پرتیکان، شما نه تنها طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را یاد می گیرید، بلکه با تاریخچه، فرهنگ و آداب و رسوم مربوط به آن نیز آشنا می شوید. این دوره‌ها، فرصتی است برای غرق شدن در دنیای شیرین باقلوا و کشف رمز و رازهای آن.

نشانی: تـهران، میـرداماد،جنب متـرو میـرداماد، خیابان پوری سلطانی(پگاه سابق) ،ده متری دوم،پلاک 4،واحد 3
تلفن:( ده خط پاسخگو )
021-91002010
021-22221208
021-22907769

سوالات متداول باقلوای استانبولی